馒头成形记（图文完全版）

500克面粉，250克水。酵母7克，大概酵母多的原因，一发45分钟左右就已经很好。包的红豆沙馅料，用东北传统特色的木质模具刻出了讨喜的图案，二发之前照片没保存，图案很清晰，现在有点看不出本来面目了。二发用温热水汽加温。大火烧开，转中火1400蒸15分钟，延迟五分钟开锅。发的很好。下次试试大馒头。

2018-11-21