食味·杂谈

本期与@巴巴Barbara @缀思克 @禄禄圆滚滚 的食物·对话，一同来还原影视作品中的美食。

我这道料理的创作灵感来源于自己非常喜欢的一部电影《澄沙之味》，剧中借由“铜锣烧”贯穿始终，描述了一段关乎境遇、人性和希望的现实故事。

某天铜锣烧店里来了一个老妇人，表示想留在店里打工，临走时留给男店长一盒自己做的红豆沙。男店长被这盒细腻甜蜜的红豆沙惊艳，接纳了老人。老人耐心地教男店长如何自己来做红豆沙，从每天天不亮开始准备，红豆经过粒粒筛选、浸泡、淘洗、小火熬煮，才能赶在十点开张时做好。男店长因为还债被囚禁于小店，机械的、麻木的做着一个个铜锣烧，冰冷的面庞下察觉不到一丝情感，直到老妇人的到来，用一系列“形式大于实际”的举动，给男店长的心里传递了一份对生活的敬意，冲散了他心中长期挤压的戾气与晦暗，如店门口飘落的樱花雨一样，男店长绽放了久违的笑容，店里的生意也越发的火爆起来。这次我从熬煮红豆沙开始，做了一份寄托爱与希望的铜锣烧。具体做法写在这期食物·对话中，欢迎去我们的博客看。

剧情的最后老人因为死亡，摆脱了麻风病对她一生的束缚，获得了另一种形式的新生。而男店长则离开了原先的店铺，辗转来到公园摆摊，卖的依旧是铜锣烧。记得我第一次看《澄沙之味》时，处于一段低谷时期，与剧中人物的经历不曾类似，但又有着一丝的共鸣。虽然最后谈不上happy ending，却因真实感给现实中的我带来一种释然。生活不会总尽如人意，希望你也可以拥有属于你的“铜锣烧”，如它甜蜜柔软的属性一般，填饱肚皮的同时也慰藉着心灵。 #晚餐•2018年11月21日##fooddialogues#

2018-11-21