AI_NY 做过 汤种奶香馒头(超柔软) 再次请问下方主,这次室温22左右,发酵了40分钟,拿起来有轻盈的感觉,长大到大概1.5倍左右,凉水下锅,中火蒸18分钟,开盖后严重回缩,部分馒头变成半透明装,吃起来QQ的,请问是什么原因呢?#午餐•2018年11月21日# 2018-11-21
是锅盖上的水滴到馒头上了吧
2018-11-21
22度发40分钟可能不够哦。28~30度大概也要一个小时左右的。
2018-11-21
@妍妈的快乐人生 应该没有,馒头表面是干爽的呢
2018-11-21
@仙Reese 好的,谢谢你,我明天再做做看
2018-11-21
蒸完闷几分钟
2018-11-23
没有揉透
2018-11-24
@无双娘子 好的,谢谢你
2018-11-24
@修订本 好的,谢谢你
2018-11-24