梅家早餐

#梅家早餐#

三文鱼披萨：（一个9寸的量）
高筋面粉150克，酵母2克，黄油20克，盐和糖少许，温水80克。
所有材料混合后用厨师机揉大约15分钟，面团放温暖湿润处发酵至2倍大（我晚上揉的成，放冰箱冷藏发酵一晚，早上起来直接做），排气擀薄后放入披萨盘中，用叉子在底部扎好小眼，再放冰箱冷藏10分钟左右。 洋葱切丁，大番茄去皮切丁，锅里放点黄油，开火煮融化，下洋葱丁翻炒一会，再下番茄丁翻炒出汁，加点番茄沙司，加入黑胡椒粉和披萨草，翻炒均匀后转小火煮至汤汁收干变稠，中间记得翻炒，以免糊锅，最后加少许盐调味，披萨酱就完成了。
三文鱼切片，挤点柠檬汁，撒点盐和黑胡椒粉腌制一会。
取出饼底，铺上披萨酱，撒上洋葱丝，放一层马苏里拉奶酪，撒少许黑胡椒粉，撒上芝士粉，没有就省略，再放上黑橄榄片，小番茄，玉米粒，青椒圈，撒上马苏里拉奶酪入烤箱200度，烤至饼皮上色取出，放上三文鱼片，牛油果片，撒上莳萝碎，再入烤箱烤五分钟。

鸡米花： 鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，黑胡椒粉，料酒，糖、五香粉、葱姜蒜粉抓匀腌渍。 将玉米淀粉、蛋液、黄面包糠分别放入三个容器内。 将腌渍好的鸡肉先裹上一层玉米淀粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此，入油锅炸至金黄。

蔬菜沙拉：
可生食叶菜类，小番茄，芝士香肠片，煎土司丁，牛油果等装盘淋上沙拉汁。

奶香玉米汁：
材料：新鲜玉米粒250克，炼乳30克（按口味增减），水750克，
做法：将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，选择米糊键启动。 #早餐•2018年11月17日#

2018-11-17