烤鸡啊！烤鸡！

🐔洗干净放入保鲜盒(1000g清水+50g盐)，冰箱冷藏一晚或10小时，让鸡肉入味锁汁(中途记得翻下)，泡过的鸡捞出用厨房纸压干水份风干2小时，马杀鸡调料:蚝油3勺+盐1盐+料酒3勺+蜂蜜2勺+黑胡椒碎/粉2勺+柠檬汁几滴混合调好，淋在鸡上及肚子，用汁在鸡身按摩透装密封袋或厚保鲜袋，放冰箱冷藏2-4小时入味(裸鸡2斤以上最少3小时)，🍎鸡肚料: 苹果1只切块，柠檬皮(只要黄色表皮，不要带白会苦)，蔓越莓或葡萄干若干，淋上2勺容化黄油，拌匀塞到🐔肚子里填满，肚囗用牙签封紧，鸡翅尖和腿跟用锡纸裹住预防烤焦。适量黄油容化加入蜂蜜1:1，刷在鸡表皮上，等干后再别一遍。烤箱190度预热5分钟左右，烤架放中层，180度烤30分钟，再刷一遍黄油蜜，翻身190度烤30分钟，中间留意色度，预防腿部烤焦可用锡纸盖一下。若鸡较大只，色度未出可再220～230度烤5～10分钟(烤箱不一温度不一)，可翻🐔身让色更均匀。出炉剪开肚子，皮脆肉甜，色香味俱全，手抓剪块随意😋                                                                        烤盘果蔬配料:  蜜薯2小，西兰花半只，水果胡萝卜1根，番茄1个，全部切块放盆里，撒上盐，黑胡椒粉，百里香碎，淋上黄油或菜籽油，搅拌后捞干放在铺好锡纸的烤盘上，红蜜薯放前面，其它放后面，在蔬果上面撒上一层密密的芝士碎，烤箱30分钟出炉。好吃😋(洋葱/莲藕都可以)

2018-11-16