手抓羊肉饭

按照这个做了手抓，第一次试着米在铁锅里焖，米倒入后先大火烧两三分钟，再把肉拌进去，大火烧到表面看不到水了，搅拌，开小火焖，只要闻不到糊味，就不揭锅盖，大概十分钟，盖了下，开锅盖，米如上，熟了，盛出来。尽管是一粒粒的米，但女儿说米应该再干点，下次知道了，这次是手贱加了两次少量的肉汤。非常好吃，我这次用的是羊排，可能腿肉更好。用猪小排也可以做，过程一样

2018-11-16