戚风蛋糕8寸超级详细版

方子很好，第一次做这么好的戚风！
记录一下，用的4个大蛋（带壳66左右），所有步骤材料按配方，高度只有5.5厘米，不满意，多高才算合格啊！？我觉得蛋黄糊不够浓稠，再加点粉？？？预热150℃10分钟，145℃开烤，20分钟多点就满膜了，表面也上色了，调低成140℃，30分钟左右颜色有点深了，加盖锡纸,50分钟出炉，稍高于模具，一震就和模具差不多高了，表面轻微有点开裂。
哪个大神帮看看，哪里有问题！？。。。。。

2018-11-16