暖软黑糖吐司

晓得阿肉肉是非网红高手，所以用她的方子做面包。
黄油等量换成玉米油，多加了一倍的奶粉。这个没问题。
有问题的是自作聪明换了造型，烤出来红糖流出来糊满了面包，放凉了还沾手。
这种会流的馅，最应该用阿肉肉这种造型包起来。所以说高手的方子不是乱写的，每一个步骤都是全方位考量过。
感觉做面包，最难的不是撑膜，而是控制好每个环节的发酵松弛状态，以便在面团的最佳状态下手，直至送进烤箱。

2018-11-14