2018年11月13日

南澳岛特色头水紫菜炒饭

每年11月份，正是南澳紫菜收割的季节，头批收割的紫菜是最鲜嫩的，品质也是最好的

【南澳头水紫菜】南澳岛地处东，南海交汇处寒暖流交融，温度适宜潮流畅通，海域无污染，水质含氮量高，出产的紫菜味道鲜甜可口，所含的蛋白质、碘、磷、钙等营养物质甚为丰富，因而质量比我国其他省份及各国沿海出产的紫菜要好[愉快]

紫菜最常见的做法便是煮汤，是吃货总会在食材上研究出更多的吃法，今天分享一款人见人爱的紫菜炒饭！

需准备的材料：头水紫菜一张，玉米🌽，胡萝卜🥕，芥蓝，香菇，虾仁🍤，蒜末，青葱，适量米饭🍚（看是吃几人份）

1⃣️米饭洗净➕适量水下锅煮，煮熟后把米饭乘出来晾干些待用（这样炒起来的米饭会Q弹，不易烂）

2⃣️紫菜热锅两面烤熟，待放凉后放自封袋捣碎备用

3⃣️将备用材料切成小块状，然后按食材慢熟的顺序先后下锅炒

4⃣️炒熟后下米饭，紫菜碎反复翻炒，最后看个人口味加入调味料即可，出锅～

2018-11-13