6寸戚风蛋糕（2蛋）

继续死磕戚风。连续第三天，一天一个戚风的节奏，不做出“完美”戚风不罢休。
今天用的大🥚，63克左右，做出来还是差一点满模，顶部开裂，但是内部组织和口感比昨天好。
徒手脱模出来的戚风果然漂亮。
明天继续操练#丁丁烘焙##晚餐•2018年11月12日#

2018-11-12