清蒸白鲳

#清蒸白鲳#1、鱼清理干净，鱼身上划两刀，用料酒、姜片腌制几分钟，腌制好后用清水冲一下。
2、装盘，把姜片，大葱节放在鱼身上，然后淋上少许生抽，同时用另一小碟装上少许酱油，随鱼一起上锅蒸。一般来说，蒸鱼时间5-10分钟，密封特别好的，7分钟就行。
3、蒸鱼的同时，备好葱丝，如果要吃辣的，就准备小米辣切碎，蒜末等
4、鱼要蒸好时，另用一锅把油烧热，待鱼蒸好后，倒掉盘中蒸鱼的汽水，把葱丝、小米辣、蒜末铺在鱼面上，然后用锅中的热油淋上及可。

2018-11-12