晚餐•2018年11月11日

#晚餐•2018年11月11日#

       祝你生日快乐。

　　抱歉呀，今年还是我主厨，简单平常的食材，稍微设计了几个新菜式。

　　咖啡红烧肉，海带雪梨龙骨汤，还有百香果抹茶豆腐慕斯蛋糕。

　　从中午你买菜回来，我边做饭边开始准备，一直到晚餐开吃中间也没停下来，做蛋糕坯的时候还顺便做了个红糖发糕，算是弥补昨晚为了做包包没有做到的早餐吧，只是现在算明早的了。

　　都是时间熬出来的菜啊，我说：“别人生日或节日都是出去吃，我们还是在家里吃。”

　　你只嗯了一声，你知道我说这话的时候既不是羡慕别人也不是埋怨你，就像我立马又补充道：“其实我也不想折腾，哦，不对，我还是挺喜欢做的，这是我的兴趣啊。”

　　你一直不喜欢庆祝生日，说又老一岁了，但是日子不会因为你在意与否喜欢与否而稍作停留。

　　每一个今天都会溜走不可重来，弄点花样就能刷多点存在感，他日回忆，也不至于黯淡无光。

　　咖啡红烧肉，听起来充满诱惑又需要点勇气去尝试。

　　现磨豆、摩卡壶萃取的espresso，浓郁甘香，于红烧肉炒糖色后淋上，只加了生抽、老抽、冰糖和盐，没有任何其他香料，慢炖1小时，最后收汁成了拔丝，上色红到微微发黑。

　　入口咬下去，中间肥肉层已软烂，皮和瘦肉却出奇的韧糯，先是焦糖的微苦传入舌尖，慢慢是回甘徘徊于喉咙。

　　这比以往做过的任何红烧肉都清爽不腻。

　　海带龙骨汤奶白奶白的，本来就很清淡，有了一颗蜜枣和雪梨的加持后，是汤不似汤，如糖水似甘露。

　　最后是蛋糕。

　　犹记得去年是在你眼皮底下却以你不知情的姿态给你做着生日餐，那天做的是心形百香果草莓慕斯蛋糕，今天这个镜面依然是百香果，但蛋糕体用了客家山水豆腐和抹茶，从黄到绿到黄，从酸到微苦到甜，层层交替，各有各的滋味，却又分不清彼此。

　　突然发现人生的酸甜苦辣咸，今晚做的菜全部囊括了。

　　现阶段的生日早已不是读书时期互送礼物道祝福的欣喜时光，更像成了一家人的节日，不需礼物，甚至连一声“生日快乐”也无需刻意说出。

　　平淡日子中，只需要一点点惦念，然后亲手做一顿比平时略丰盛的食物，有孩子围绕着等吃蛋糕，这样的殷实感，丝毫不比年少时的欣喜逊色。

2018-11-11