灌汤包

汤包
1先揉面，醒一会再揉。
2剁肉馅，放盐、生抽、料酒、糖、葱姜蒜、水，顺一个方向拌。
3猪皮一块，去毛，放水锅里煮开，取出刮去肥肉，切成细条。锅中放适量水，放猪皮条入水煮开。再倒入搅拌机打碎，放方盒中入冰箱冷藏。成冻后倒出切小块，和肉馅和一起，1：1比例，备用。
4面团分小个，擀包子皮，要尽量薄。
材料齐全，开包。
包好后蒸十分钟。汤包出炉！#灌汤包#

2018-11-10