2018年11月09日

我要为巧克力正名！

【巧克力百香卷】

我个人对巧克力不是很热衷，但也不讨厌，就是路人的热度。但通过日常接单来看，很多人不太喜欢巧克力。每次订法式甜品或者生日蛋糕，我问有什么口味需求吗？回答第一句总是：不要巧克力…

不知道你们都有过怎样的经历，使得你们对巧克力味的甜品避之唯恐不及[捂脸]

然后我想，一定是因为没早遇到我😂😂[机智][机智]

开玩笑哈～😂

我回想了下自己吃过的巧克力甜品，可能出现过以下几种糟糕的情况：
1.巧克力过苦，对苦味耐受力差的朋友自然不喜欢。
2.仅仅加了可可粉，但并没有巧克力的存在就称之为“巧克力xxx”，殊不知可可粉和巧克力在口味和口感上的差别可远着呢。
3.巧克力调味单调，或者与甜品其他组成部分搭配不协调，导致口味违和。
大致我遇到的可能就这几种。不知道你们是什么情况。

于是针对以上情况，我尝试了几种跟巧克力搭配的口味，又单独调试了巧克力奶油的口味（嗯，又扔了不少原料，心疼…），就有了今天这款“巧克力百香卷”。

巧克力奶油经过调味后味道复合、协调，且甜苦适中，回味微苦却不过分。
百香果味蛋糕体更换了新的配方，不止单纯加入了百香果泥，其他成分配比也重新进行了调整，更润更绵软。
巧克力与百香果味道的搭配毫无违和感，可能是同属热带植物，基因中就注定存在着互补协调的元素。

总而言之，我个人是很满意的。

Enjoy～

2018-11-09