蛋黄酥

看到是用低筋面粉，正好处理一下家里的低筋面粉，很酥，就是觉得皮不太甜，感觉淡淡的，还有油酥按照配方还是很黏手，我又自己加了低筋面粉，可能是自己一个人做太久了，包的时候会破皮，是因为面干？还是擀过头了？我觉得做出成品50g左右就刚刚好，其他方子做出来太大个了。蛋黄酥不适合一个人做，适合3个人左右一起做！不然你会很累

2018-11-08