6块腹肌的大厨 @P妞的食記 你好老师，我的38升大烤箱，在冰箱顶上，懒得搬，就用了很小的在台面的一个，即使中下层，离上火也是很近的，大约5厘米左右，所以20分钟盖锡纸，50分钟结束后它就涨裂了，等凉了拿出来就皱了，我想下次试一下用大烤箱。另外，请教老师，如果不用隔水烤，是否就是不是这种绵湿口感了？ 2018-11-06
hi 你好 我看了你的蛋糕，我想了解一下你的烤箱是几升的呢？想让你的蛋糕更加完美
2018-11-06
@P妞的食記 你好老师，我的38升大烤箱，在冰箱顶上，懒得搬，就用了很小的在台面的一个，即使中下层，离上火也是很近的，大约5厘米左右，所以20分钟盖锡纸，50分钟结束后它就涨裂了，等凉了拿出来就皱了，我想下次试一下用大烤箱。另外，请教老师，如果不用隔水烤，是否就是不是这种绵湿口感了？
2018-11-06
@6块腹肌的大厨 用大烤箱会比较好烤，我得看一下你的内部组织才好断定你说的湿绵的样子
2018-11-08
老师，内部组织在第二张图，口感我觉得就是咱们这个方子应该出来的感觉。组织很均匀，轻盈，不知道该咋形容😅
2018-11-08
@6块腹肌的大厨 大火以下刺激太快，導致一下生長很高，但內部沒有慢慢烘烤穩定！
2018-12-18
@P妞的食記 好的，谢谢老师，明白了，这个提点让我也搞清楚了戚风出现问题的原因。再试一次，再来交作业😆
2018-12-18
@6块腹肌的大厨 需要准备烤箱温度计，座钟式的
2018-12-19