香辣虾

做了两次香辣虾，总结了一下。1.虾炸的时候，要多放油，第一次平底锅煎了一下，炒出来不脆不好吃！第二次放多了一些油，多炸了一会儿！后来炒的时候就很成功！
2.炒的时候提前把料准备好！一边炒一边放料一着急就可能放多了！
3.放料的时候放点糖，味道就多元了一些。另外我炒虾和料之前没有放水！放了水，我猜测虾可能会不脆！

2018-11-03