晚餐•2018年10月31日

#晚餐•2018年10月31日# 用全麦粉喂养的第三天天然酵种发面做的包子。酵种182克，+360克高粉+适量水，前一天晚上发面，第二天早上蒸，用面碱中和到不酸。第三天的酵种酸中有臭味，到第四天酵种只有酸味，没有臭味了。包子有点像半发面，还行。

2018-10-31