魏魏an 做过 电饭锅蛋糕、很松软哦～ 为什么我煮之前挺高的，40分过后打开了就缩小了好多，不是蓬松的那种，但是吃起来口感很香的＋了全麦面粉和葡萄干好吃，第一次做，特地买了电动打奶器，不然没信心做成这样 2018-10-31
魏魏an 可能是下面2点没做好 我一直都是用电饭煲做蛋糕，1，可能是蛋白没有打发充分，就是盆底还是有一部分未打发的蛋白，一定要把盆底的蛋白全部打发，蛋白倒扣不掉落就是全打发。2，还有一个可能是面粉不是低筋粉，如果是一般的面粉，要按照37加3份玉米淀粉会好些。3，还有牛奶也可能到太多了，我到了180毫升的牛奶，下次注意一下再试试看吧 2018-10-31
可能是下面2点没做好 我一直都是用电饭煲做蛋糕，1，可能是蛋白没有打发充分，就是盆底还是有一部分未打发的蛋白，一定要把盆底的蛋白全部打发，蛋白倒扣不掉落就是全打发。2，还有一个可能是面粉不是低筋粉，如果是一般的面粉，要按照37加3份玉米淀粉会好些。3，还有牛奶也可能到太多了，我到了180毫升的牛奶，下次注意一下再试试看吧
2018-10-31
看图一蛋白打发好像有点过头了呢，后面拌好的都消泡了
2018-11-01