大盘鸡

油炸花椒然后捞出花椒，油里放茴香、八角、桂皮、香叶干辣椒等香料，爆香再放葱姜蒜炒香，放入焯过水的鸡炒，放黄酒、糖、豆瓣酱、少许盐，加水或高汤煮，再放入土豆一起煮烂，最后好时放入菜椒和鸡精！在鸡快好时煮面，把面条铺在盘里，再盛入煮好的鸡块！就OK啦！

2018-10-31