手抓孜然羊排

羊排，洋葱块，姜，料酒，高压锅炖了40分钟，肉烂。
油锅放熟羊排，红糖，洋葱块，大量孜然粉，一些十三香，小火炒变色，还有盐噢；如果不加胡萝卜，就可加生抽，蚝油起锅；我想加胡萝卜，和菜谱做，把它撒在羊排上，加羊汤煲干水，所以前者外脆，后者外肉也软，但要加孜然粉，胡萝卜特好吃。
剩的羊汤我加了白萝卜，小火炖了40分钟，少盐，基本把汤炖干，那个香呀，所以羊肉味全融在萝卜里了。

2018-10-29