减脂期记录

减脂足迹：奶香全麦馒头：全麦粉500克，脱脂牛奶320克，酵母5克，揉出软硬适中的面团，多揉一会儿，出筋，盖盖子静置一会儿，再轻轻的揉一下，至表面光滑。盖保鲜膜发酵至2倍大，放一点点全麦粉，继续使劲揉，面团越揉越光滑，越有筋性，馒头就越好吃。最后搓成长条，分成大小相等的剂子（我的都是50克），揉成馒头形状。做好的馒头再醒发5分钟，放蒸锅，大火烧开后转中火20分钟左右，焖2分钟开盖即可。

2018-10-29