炒扇贝肉

1、扇贝肉在开水里面焯一下，大概1分钟就行，水里面加点料酒。
2、葱、姜、蒜、小红椒切好
3、蚝油、老抽、清水调好一碗料
4、油热了葱姜蒜小红椒爆香，把扇贝肉放进去，调好的料倒进去，翻炒几下即可出锅
注意事项：
1、要大火翻炒；
2、扇贝肉不要焯太久，容易老
3、盐不要加太多，酱油本身是咸的

2018-10-26