南瓜发糕

面团以这个方子为基础的，但是烤箱版：烤盘放入开水，6寸活底模放在烤架上，180℃上下火，30分钟左右。一个要点是，南瓜泥、面粉（、水）的比例，搅拌后不能太稀，大致到面糊搅拌起来有点累，可以成团的程度。此前一次面糊过稀，蒸了之后直接塌缩了。加了南瓜泥，口感比普通发糕细腻。#烤箱#

2018-10-25