红薯叶窝窝头

2018-10-25 早餐

选个发了芽的红薯，将有芽的一头泡在水里，待长出须后，尽量使红薯须泡在水中，而红薯不要沾水，很快无须的另一头，就会长出红薯叶子来，观赏些日子，待叶量够多后，就可以做顿美食啦。摘下叶子后，红薯不要扔，它还会继续长出新叶子的奥😊

红薯叶窝窝头

红薯叶50克
面粉 150克
泡打粉 2克
干酵母 2克
温水80毫升


50克左右红薯叶片，洗净切碎备用；
放入2克干酵母、2克泡打粉；
加入80毫升温水，150克玉米粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大小（也可面醒好后，再将切碎的红薯叶片掺入）
把发酵好的面团切成剂子，再分别地揉搓一下，排出气泡，稍微静置醒发一会儿；
把剂子放在手心，另一只手伸出大拇指轻轻按压下，四指捏住边缘旋转，捏成窝窝头；
蒸锅上汽，入锅用大火蒸15~20分钟即可。

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2018-10-25