丝瓜虾仁豆腐汤

做了两次，做法略有不同，正好能有个对比，还是第一次更成功～

一定要加虾仁，感觉鲜味全靠虾仁～
嫩豆腐贼好吃，鲫鱼豆腐汤的豆腐口感～家里芝麻油味道重就没放，加一丢丢水淀粉微微浓一些刚好，出锅前尝了下，觉得清爽刚刚好，就更不想放香油盖掉食物天然鲜味～

一定要植物油，黄油做汤几次都感觉腻，植物油做出来的，就清爽可口～黄油煎煎牛排还可以～不放香油，汤不油腻，可以喝到空盘～
对了，二人份烧一汤碗，我就倒了一饭碗水收了汁刚好～

2018-10-25