自酿黄酒三年了，尝试了用副产品糟各种食物，这个是糟了一整年的鸭蛋，味道非常棒，美味无可描述！感谢泳歌的方子！#早餐•2018年10月23日#
2018-10-23
应该是四年，前两年熟料，后来简化成生酿更方便。每年做许多，也有过失败，如温度不当密封不好等等，一言难尽……但是发酵总是令人着迷！
这个怎么做呀？正好有酒糟，请教一下
2018-10-24
@手机用户_whpo 蛋敲个缝里面的膜不能破，埋进酒糟里，撒盐，密封，半年后食用。
盐要多吗？像腌咸蛋一样吗？
2018-10-25
@手机用户_whpo 盐比咸蛋少，每次做也没具体称，随手抓的，主要是糟要多，蛋之间要留间隙。
谢谢！
@空白-241 请问蛋淹好后直接吃还是要蒸熟再吃的？
2018-11-02
@手机用户_whpo 必须生吃！你没吃过不要轻易尝试，很多人吃不惯。
蛋腌制半年能吃吗
2019-01-01
@_8v12 你百度下平湖龙牌糟蛋
@空白-241 我很想知道是什么口感😂
2019-08-02
@吃货私家小厨 某宝搜平湖龙牌糟蛋，口感类似。
2019-08-04
@空白-241 谢谢😜
2019-08-07
应该是四年，前两年熟料，后来简化成生酿更方便。每年做许多，也有过失败，如温度不当密封不好等等，一言难尽……但是发酵总是令人着迷！
2018-10-23
这个怎么做呀？正好有酒糟，请教一下
2018-10-24
@手机用户_whpo 蛋敲个缝里面的膜不能破，埋进酒糟里，撒盐，密封，半年后食用。
2018-10-24
盐要多吗？像腌咸蛋一样吗？
2018-10-25
@手机用户_whpo 盐比咸蛋少，每次做也没具体称，随手抓的，主要是糟要多，蛋之间要留间隙。
2018-10-25
谢谢！
2018-10-25
@空白-241 请问蛋淹好后直接吃还是要蒸熟再吃的？
2018-11-02
@手机用户_whpo 必须生吃！你没吃过不要轻易尝试，很多人吃不惯。
2018-11-02
蛋腌制半年能吃吗
2019-01-01
@_8v12 你百度下平湖龙牌糟蛋
2019-01-01
@空白-241 我很想知道是什么口感😂
2019-08-02
@吃货私家小厨 某宝搜平湖龙牌糟蛋，口感类似。
2019-08-04
@空白-241 谢谢😜
2019-08-07