火柴棍zn 做过 草莓奶油蛋糕/基础戚风胚,徒手脱模剖片及抹面挤花/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇1 虽然开裂很厉害,但仍是我最成功的一次,满模6cm,25分钟左右达到最高,10多分钟开始开裂疑似蘑菇顶,感觉应该还是温度有点高,半个小时后调到140度,下次这个温度在试一下,也有可能是鸡蛋个头太大糖25克,油放多了30克,其他按原方 2018-10-21