早餐~早餐～

记录自己的实验😄
汤种南瓜葡萄干吐司

汤种做法
水 60g
高粉 12g
煮至浓稠备用（湿布盖住，不要风干表面）

吐司材料:
1.汤种 55-60g
2.南瓜泥 85g （预先蒸熟，用筛网磨细）
3.高粉 250g 过筛（预备15-20g，万一面团          太湿可立刻加入）
4.鸡蛋 1粒（B蛋，剥壳后重56g）
5.牛奶 60g （不要一次下完，预留20g）
6.黄糖 35g
7.酵母 3g
8.盐巴 3g
9.室温牛油 8g
10.白葡萄干 50g
11.杏仁片 少许做装饰


 
材料1-8依据程序放进面包桶
按8号打面团20分钟后
按11号，下室温牛油
待时间走至2.00或哔哔声响，下葡萄干
待时间走至1.50，取出搅拌叶片
待时间走至0.10，关电源取出面包体待凉即可切片。

成果…满意…够软，甜度刚好
南瓜泥量刚好，不会感觉酸

2018-10-21