秘制鸡爪

剪指甲，姜片去腥焯水，冲洗干净
放底油，葱沫大料炒香，放郫县豆瓣酱炒香，放鸡爪翻炒，放水没过鸡爪，水开放姜片葱段料酒孜然粒生抽酱油老抽冰糖，熬煮收汁装盘。

2018-10-20