2018年10月20日

提前洗净泡发梅干菜。将豆腐切块入冷水，加少许盐，酱油，煮至锅边水开始冒小泡，关火，沥干备用。油锅下姜丝稍炒，下泡好的梅干菜翻炒片刻，倒入泡梅干菜的水入锅，放豆腐，放适量的耗油，十三香，少量老抽，小火焖烧2-3分钟，勾两次薄欠（欠汁中味精鸡精根据个人喜好放），淋少许香油起锅。贴士：梅干菜吸油出香，油稍微要多放一点。

2018-10-20