清蒸大闸蟹

#午餐•2018年10月20日# 菊花开的时候，家乡有的无一例外都是那种青壳白肚、黄毛金钩的青蟹，壳在水里闪着青幽幽的光，放在桌上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。
清煮或清蒸后，翻开红通通的壳子，叠金交玉，黄是黄，白是白，还没吃就已是一种奇妙的享受。 ——汪曾祺

慌乱地在一堆作业中抬起头，然后觅着香味，从容地坐下来，剥螃蟹。

2018-10-20