4种口味千层蛋糕

#千层蛋糕#💜在回学校前红外温度计终于到了！🐷
1.事实证明线式温度计完全不行；
2.个人认为一口下去很腻了，可以减少奶油量到20-25g；
3.玫瑰和伯爵都用的是老师给的奶油配方，个人觉得甜了点，切块吃到一半就吃不下去了太腻了，后来抹茶改用了抹茶奶油，好太多；
4.个人认为，因为千层皮薄如蝉翼的原因，一口下去都是奶油的味道，完全可以减糖或者减少白巧的用量，或者加入果肉去腻；
5.围边的时候千万要将奶油提前分好放冰箱。围完放冷藏，吉利丁液也一定要放冷一点再倒，惨状如图6。。。
6.奶油像菜，其他的主料就像饭，如果菜多了饭少就会齁的慌，饼皮太薄就意味着靠片数增加“饭量”，否则就会“太咸啦！”

2018-10-18