爆炒猪板筋

尝试着做了，还比较成功，板筋还比较嫩，而且有嚼劲。原来还在想为什么要用豆瓣酱而不是酱油，炒了之后才发现，确实应该用酱，因为酱完全粘到了板筋上，确保了板筋的味道。不过我还是在蒜苗放入后加了一些酱油和少许糖，因为蒜苗也比较难入味，加了酱油，蒜苗的味道也保证了，我在想，是否应该在刚开始炒蒜苗时就应该调好味道，这样混合后可以更快出锅。

2018-10-17