清蒸大闸蟹

开胃酸辣羹
主料：内脂豆腐一盒
辅料：金针菇10克，鸭血15克，西红柿15克，鸡蛋一个，香菜少许，
调料，恒顺香醋或陈醋，胡椒粉5克，盐8克，味精5克，麻油少许，生粉25克
制作：豆腐，鸭血切丝，金针菇洗净切段，西红柿切丁，
锅里放水烧开把豆腐，血，金针菇，烫一下出锅，锅里放水烧开加味道，加胡椒粉，加醋。下料，用生粉勾芡！打入鸡蛋一个搅匀，淋上麻油，装碗，放入香菜即可。
些菜没有华丽的外表。是道人人喜欢的开胃羹。

2018-10-17