Clau的早餐记录

早上好，今天吃全麦南瓜waffle，方子用的是_慧绘美食记_ ，提前一晚揉好面，放冰箱发酵，第二天早上拿出来排气滚圆松弛，包馅儿二发，再放入华夫机烤。

几个要点：

1）面团隔夜发酵，提前准备是可以省很多时间，但还要包馅、二发，上班族早上还来不及的，我今天工作在中午，才选择做这个。建议可以提前烤好，第二天早上复烤；

2）原方的馅儿是紫米的，最近南瓜季，我换成了南瓜，我用了一个贝贝南瓜切片蒸熟，又一起蒸了几个蜜冠南瓜，因为贝贝南瓜很粉糯，我不打算加别的黄油奶油什么的，就容易干，用水分含量大一点的蜜冠南瓜来调和。

本来打算做鲑鱼肉松南瓜馅儿的，肉松找不到了orz...灵机一动加了一包茶泡饭料进去（日式拌饭料也可以），咸口的还有海苔，混进去甜咸口还真有点像加了肉松的。

这样就不用其他调味了，比较健康。

3）我的机器是日本买的那个三明治机，可以换芯，但太小了，一次只能放一个....方子里的量是12个.....如果跟我一样机器很小的，建议量减半....

而且这个机器买的时候我没看电压，现在要搞一个比它还大的变压器...幸亏我家老李是电力专业的

4）这个饼经过发酵，口感是很有嚼劲的，放凉了也很好吃，比加泡打粉的，时间长但却吃起来我更喜欢这一种。
#早餐•2018年10月17日#

2018-10-17