巧克力戚风蛋糕

把油和牛奶的ml看成了g，搅拌蛋黄糊的时候觉得超级浓稠还在奇怪😂蛋黄糊里没有放糖，成品是苦苦的味道。海氏C40烤箱，125℃下层，烤盘。大概65分钟吧，中途有加温减温不超过五分钟。后期拿出来扎牙签两次，就有点塌了。整体一般，表皮裂开，没有凹底，吃起来中间有点湿湿的不知道算不算正常的口感。蛋白还没有打发好，再接再厉，感谢作者的方子！

2018-10-17