Wendy-bb韵
做过
法式甜品——慕斯淋面
以为很简单 结果却问题重重
1.不知道什么原因淋面太稠了，吹都吹不动，只能临时自己各种补救
2.虽然用了均质机 但发现淋面液体少时用均质机还是非常容易出泡泡。
3.移动很难，各种刮擦碰撞 心塞到想捶胸#晚餐•2018年10月16日##下厨房温州厨友美食打卡##wendy的烘焙系列#
2018-10-16
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必须要均质机嘛？
2018-12-04
我也有跟你相同的问题，后来我找到一个诀窍，就是用筛子过筛一下就没气泡了。
2018-12-31
@qianlingshan 也可以，你用网筛过筛两次，虽然没有均质机效果好，但是能过筛掉很多气泡。
2018-12-31