回味也 做过 桃酥 第二次做,表面颜色有点深,蛋黄确实只能刷薄薄薄薄地一层。或者什么都不刷烤前洒点水雾沾上芝麻,待出炉后,刷层转换糖浆,在看稍微烤一下颜色非常透亮。转化糖浆千万不要烤前刷,不然就成了大黑脸。 2018-10-15
亲 糖浆要稀释下再刷吗?
2018-10-16