巧克力戚风

按照巧克力戚风蛋糕的配方做的，我只用的可可粉，没放巧克力，口味很不错。初次尝试戚风，还算成功，只要注意一点最重要的：就是在搅拌蛋黄糊和蛋清糊的时候一定一定不要转圈搅拌，要翻拌，就像炒菜一样的，这样基本就成功一半了！另外低筋粉过筛后，做出的蛋糕会更蓬松！

2018-10-15