2018年10月13日

蒜香鸡翅
1.花菜热水烫下捞出当配菜。
2.鸡翅解冻后，在骨头肉多的地方划几道，在热水里焯水焯熟捞出腌制。
3.大蒜拍碎切切，切成蒜丁。
4.熟鸡翅上放入蒜丁，老抽，生抽，料酒，耗油，十三香，鸡精，盐。搅匀使其充分入味腌制两个小时。
5.锅内热油，把鸡翅放入炸，第一遍炸至变色捞出，第二遍炸致鸡翅表皮金黄或焦糖色捞出排盘。
6.排盘后在鸡翅上撒入微量的辣椒粉，芝麻，孜然等（依据自己口味自己搭配配菜）

2018-10-13