红豆沙月饼蛋黄酥青团适用

#晚餐•2018年10月12日#
首先不得不夸这个方子！！！
真的非常非常好操作
第一次炒馅，没有炒到手断的地步😝
昨晚泡了1斤的豆子
因为我没加太多水下去泡，所以早上泡好到豆子没有多少水分
然后直接放蒸锅里蒸，蒸了一个多小时
搅拌均匀之后打成泥
可能因为没什么水所以不是很好打！
然后打完的状态就已经挺稠的了（决定了我后面只炒了一会儿就成团了）
各种损耗后出锅成品1590g
因为我的不粘锅只能煤气灶使用
所以放煤气灶上小火炒到成团只用了1.20分钟
具体时间我没看，反正没超过20分钟

2018-10-12