午餐•2018年10月11日

#午餐•2018年10月11日#
🌸自制|椒香浓郁让人迫不及待的美味【椒麻鱼块】
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大口吃菜
大碗吃饭
又双叒又来啦～～～😹😹😹
今天的椒麻鱼块
花椒是灵魂
一定要放开手脚撒起来😻😻😻

🌈材料🌈
鱼块、姜、葱、蒜、小米椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒
🍒做法🍒
1⃣️新鲜鱼块洗净控干水分，加入盐、老抽、料酒、淀粉腌制2小时
2⃣️葱姜蒜切末，小米椒切圈，花椒一把备用
3⃣️平底锅小火加热，倒入食用油（稍多一点），放入鱼块（一个一个放），小火将鱼块煎至两面金黄
4⃣️拨开鱼块，放入姜末、蒜末、小米椒、花椒翻炒爆香后，加入少许盐、一勺糖、一勺生抽翻炒均匀后，然后加入一勺香醋撒上葱花装盘出锅啦～
🌈tips:
1.煎鱼块可多放点油，可以防止鱼皮破损及粘锅
2.全程小火煎制即可
3.花椒可多放，既能掩盖鱼腥味又能丰富菜品的味道
4.买鱼的时候可让菜场阿姨帮忙剁成鱼块，方便🌾🌾🌾
超级好吃的鱼块
做法也很简单快捷
是我母上大人的拿手菜之一👩🏿
给你们强烈安利哦～❤️

2018-10-11