蛋黄酥

吐槽美的蒸烤一体箱：设计真是令人匪夷所思。首先只有2层，许多烘焙需要的上下火中层，不知道怎么样在这个烤箱里找到对应的操作。
烤蛋黄酥放上层，温度太高，出品好干，有点烤过头颜色偏深。
烤广式月饼放下层，结果被热风烧烤模式的热风吹变形了卧槽。

冷却后广式月饼味道还不错，出油刚刚好，甜度合适，50g个头无负担，蛋黄是我喜欢的粉的口感。
蛋黄酥没有包莲蓉直接皮加蛋黄，本来就烤得太干了，没有甜味的中和吃起来更干，很一般。

第一次烘焙重在过程体验，别太看重结果咯。
大头老师还是很耐心的，因为摸不清这个奇怪的烤箱，以及我手残动作慢，所以制作加包装完这60个小玩意加聊天，共耗时5小时。如果没有她我应该就放弃了。
马住大头老师的视频教学，明年中秋见。

2018-10-11