喷香排骨焖饭（爆好吃）

味道还不错 很香，就是下次水应该比正常煮饭更少些，这样不会太软。
用了两个方子综合后做的，记录一下，下次改进：米先浸泡15-30分钟；香菇泡发；排骨洗净入开水锅焯水，过水后的排骨加入料酒，生抽，姜丝淹20分钟；大蒜切片，香菇、胡萝卜、土豆切丁，土豆泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；
锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄,加入生姜葱蒜，几粒冰糖，生抽，少许老抽上色;加入土豆，翻炒至边角边边略略焦黄，加入香菇，胡萝卜，耗油，盐，翻炒片刻。（味道要比平重一些）
把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里拌匀，盖上电饭煲，煮饭；
绿叶菜在锅里单独烫一下，饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，加入青菜，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可）

2018-10-09