超简单原味溶豆（无酸奶版）

做了好几次，总结一下个人经验~一个蛋清，20克奶粉，不加糖和淀粉，正好一盘的量。蛋白一定要打到硬性发泡，溶豆小指肚大小比较合适，上下火100度，中层25分钟左右。最好打发蛋白后立即烤制，放时间长了，蛋白会消散流汤，烤熟后气孔多，上次一下做了四盘，一盘不如一盘。

2018-10-07