2018年10月06日

家里有考试的，晚饭冬瓜排骨汤+手工花卷:
排骨斩块，热水下锅，香叶，桂皮，八角，花椒粒，大火烧开；
冷水冲洗排骨，洗去浮沫；
净锅冷水，下排骨；
海带洗净切块【沙子很讨厌】，先下；
平菇，洗净，手撕细条，下锅；
金针菇，洗净，切根部，撕开，下锅；
干香菇开水泡开，下锅，剩下的水熬汤可用；
干虾仁洗净下锅；
土豆切一半，去皮，切块，下锅【上次剩的】；
冬瓜，去皮去瓤，切块切片，下锅；
火锅宽粉【快熟】洗净待用，出锅前三分钟下锅；；
香菜盐水浸泡洗净切末；
葱姜蒜干辣椒，洗净，和排骨一起下锅，大火煮开转小火……
出锅前，放盐，滴几滴香油，放少许胡椒面【天冷】。

2018-10-06