早餐•2018年10月5日

#早餐•2018年10月5日#粉嫩猪肝粥
一直很喜欢一家茶餐厅的猪肝粥，他家的猪肝做得炒鸡粉嫩。以前在家尝试过做但猪肝都粉嫩，失败告终。这次做法是在台湾名厨詹姆斯的开水泡鸡胸肉的方法得到启发。猪肝还是照常用盐水浸泡过夜，水煮滚后关火放猪肝下去浸泡10分钟左右，在放到粥底里粥片刻即可。煮出来的猪肝粥鲜香，猪肝炒鸡粉嫩😋🤗

2018-10-05