2018年10月03日

自制奶油奶酪
1)全脂牛奶(欧诺鲜)3L
2)奶油(铁塔牌)500克(金沙奶黄馅剩下的奶油)
3)青柠檬汁液210克
4)盐12克
操作
1)全脂牛奶与奶油混合放入锅中小火煮至牛奶混合液起泡沸腾(用硅胶板搅拌以免粘锅)
2)一边搅拌一边缓慢加入柠檬汁
3)柠檬汁全部加完牛奶混合液后加入盐继续搅拌1至2分钟关火
4)准备好消毒过的隔渣布(用开水煮开10分钟)隔离奶油奶酪
5)图片中的奶油奶酪不是纯脱水的，便于做饼用

2018-10-03