阳澄湖大闸蟹

九月底十月初正是大闸蟹肥美的时候，赶上十一期间，就早早预定了一套阳澄湖大闸蟹。
因为家里人不怎么吃辣，所以考虑最清淡的做法：蒸～
原料：大闸蟹、葱、姜、料酒、紫苏包
步骤：
一、清洗：先将大闸蟹放在凉水里泡一会儿，会把脏东西都玩出来；然后拿小刷子或者牙刷刷干净；
建议：千万别把绳子解开，因为最好系着绳子蒸，避免蒸的时候把蟹黄和蟹腿折腾掉～但是要是自己再系的话一定注意别被蟹钳夹了😭😭
二、准备材料：泡着大闸蟹的时候，把葱姜准备好，葱选取葱叶、切段，姜切成薄片，几只螃蟹切几片就够了。大闸蟹配送的料包里的紫苏料包，注意看下用量；
三、下锅：蒸锅放好水，倒入少许料酒，每个屉上摆好葱段和姜片，将紫苏料包放在下面的屉上，每个姜片上摆一只大闸蟹，开锅后15分钟即可。#阳澄湖大闸蟹#

2018-10-03